O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma sobremesa que faz muito sucesso nos lares brasileiros. A novidade do momento que está fazendo sucesso nas redes sociais é a pizza de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro. A massa é assada em uma fôrma de pizza e, depois de pronta, é cortada em pedaços, coberta por brigadeiro e ainda são jogadas brigadeiros enrolados para imitar azeitonas.
A receita foi compartilhada pelo blogueiro Igor Rocha e já acumula mais de 104 mil curtidas. Saiba como fazer:
Ingredientes:
Massa
2 ovos
1 cenoura média ralada
1/2 xícara de chá de óleo de coco ou manteiga derretida
1 xícara de chá de açúcar demerara ou xilitol
1 xícara de chá de farinha de arroz ou aveia
1 colher de sopa de fermento
Como fazer: Bater os ovos, cenoura, óleo e açúcar no liquidificador. Depois, colocar a farinha aos poucos e bater até formar uma mistura mais homogênea. Coloque a mistura em uma tigela, acrescente o fermento e mexa. Unte uma fôrma de pizza com manteiga e farinha de arroz, coloque a massa e asse em forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
Depois é só cortar a massa em oito pedaços.
Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 colher de sopa cheias de cacau em pó
Como fazer: juntar todos ingredientes na panela, levar ao fogo baixo e mexer até desgrudar. Despejar metade em cima da massa assada. O resto você pode usar para enrolar as bolinhas e passar no granulado. Em seguida, coloque em cima da pizza.
*Fonte: Vix, Igor Rocha