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Festival Gastronômico Sabores do Vale termina hoje em Petrolina

Do JC Online
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Publicado em 30/10/2010 às 18:00
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Quatrocentos e noventa e oito questionários devem ser aplicados por dez alunos dos terceiro e quarto períodos do curso de Turismo da Faculdade de Ciências Sociais e Aplicadas de Petrolina (FACAPE) junto ao público e profissionais que integram o 4°Festival Gastronômico Sabores do Vale, que acontece até este sábado (30).

Realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), em parceria com a prefeitura de Petrolina e o Sebrae, o festival agrega a participação de 19 restaurantes de Petrolina, Juazeiro (BA) e Lagoa Grande.

Os questionários começaram a ser aplicados esta semana e devem abordar os clientes dos estabelecimentos, além de empresários do setor, empreendedores e público em geral. Além de servir de orientação aos alunos  sobre como fazer pesquisa de campo para posterior estudo na área, a iniciativa pretende também traçar um perfil do evento.

“A pesquisa vai estimular o aluno promovendo o contato com a ‘pesquisa de campo’, teoria e prática no trade turístico, além de incentivá-lo no curso especificamente nessa área de alimentos e bebidas através do contato com a realidade do mercado”, explica a professora Roberta Duarte. “A contribuição não será apenas acadêmica, mas também para esta área no turismo, beneficiando a sociedade como um todo”.

O Festival Gastronômico Sabores do Vale deve ter continuidade em novembro com a realização de capacitações técnicas nos cursos de Boas Práticas, Serviço de Vinhos e Molhos quentes e frios, que será realizado no SEST/Senat.

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