GASTRONOMIA

Vídeo: Aprenda a preparar o Campo de Monta, receita em homenagem a Caruaru

Do NE10
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Publicado em 17/05/2013 às 15:16
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Para homenagear Caruaru, no Agreste de Pernambuco, que comemora 156 anos, o chefe de cozinha Edval Augustinho preparou um prato especial. Ele inventou a receita para homenagear a cidade e nomeou “Campo de Monta”. Confira quais os ingredientes necessários. Estas quantidades servem duas pessoas:

- 400 gramas de carne de charque em pedaços
- 100 gramas de jerimun (deixe ele no ponto de purê)
- 50 gramas de farinha de mandioca
- 1 cebola picada
- 50 gramas de bacon cortado em cubos
- 30 gramas de manteiga
- 200 gramas de arroz já cozido
- 2 dentes de alho picados
- Sal e salsa a gosto
- 1 tomate cortado em cubos
- 50 gramas de farinha de rosca
- 50 gramas de macaxeira
- 300 ml de óleo de azeite
- 2 fatias de queijo coalho

Confira agora na matéria da TV Jornal como preparar o prato:

 

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