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Empadão de Frango Fit: Saiba como fazer essa delícia em menos de 1 hora

Confira como fazer esse clássico da culinária brasileira de forma saudável e que não atrapalhará sua dieta, mantendo o sabor original.

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Caio Moraes

Publicado em 18/06/2024 às 18:42 | Atualizado em 19/06/2024 às 16:26
Notícia

Cansado das mesmas receitas de frango sem graça e sem sabor? Experimente o empadão de frango fit! Essa versão leve e saudável do clássico empadão de frango é perfeita para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva sem abrir mão da dieta.

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Com uma massa crocante feita com farinha integral e recheio de frango desfiado temperado com legumes e ervas frescas, esse empadão é rico em proteínas, fibras e vitaminas, ideal para um almoço, jantar ou lanche completo.

Veja nesta matéria como fazer essa delícia passo a passo!

Receita do empadão de frango fit

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral;
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal gelada em cubos;
  • 1/4 xícara de água gelada;
  • 1 pitada de sal.

Recheio:

  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 pimentão verde picado;
  • 1 tomate picado;
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado;
  • 1/2 xícara de milho-verde cozido;
  • 1/2 xícara de ervilha fresca ou congelada
  • 1/4 xícara de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino (a gosto).

Para finalizar:

  • 1 gema de ovo para pincelar;
  • Gergelim para decorar (opcional).

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa:

  1. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo integral e o sal;
  2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida;
  3. Aos poucos, adicione a água gelada, mexendo sempre até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos;
  4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.

2. Prepare o recheio:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio;
  2. Refogue a cebola e o alho até dourarem;
  3. Adicione o pimentão verde e o tomate picados e refogue por mais alguns minutos até amaciarem;
  4. Acrescente o frango desfiado, o milho-verde, a ervilha e o cheiro verde;
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino (a gosto) e misture bem;
  6. Cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam aquecidos e os sabores se misturem;
  7. Desligue o fogo e reserve o recheio para esfriar.


3. Montagem e Assado:

  1. Pré-aqueça o forno a 180?°C;
  2. Divida a massa em duas partes: 2/3 para a base e 1/3 para a tampa;
  3. Abra a maior parte da massa com um rolo até formar um disco um pouco maior que a forma que você vai usar;
  4. Transfira o disco de massa para uma forma untada e enfarinhada;
  5. Distribua o recheio frio sobre a massa da base;
  6. Abra a outra parte da massa com um rolo e cubra o recheio, fechando as bordas com cuidado para vedar bem;
  7. Pincele a superfície do empadão com gema de ovo e, se desejar, decore com gergelim;
  8. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.


4. Sirva e desfrute:

  1. Retire o empadão do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar;
  2. Sirva quente ou frio, acompanhado de uma salada verde fresca ou legumes cozidos.

Dicas:

  • Utilize frango cozido sem pele para um recheio mais leve e saudável.
  • Você pode substituir o milho-verde e a ervilha por outros legumes de sua preferência, como cenoura, batata-doce ou brócolis.
  • Se desejar um sabor mais marcante, adicione temperos como curry, páprica picante ou cominho ao refogado de legumes.
  • Para uma massa ainda mais crocante, você pode adicionar 1 colher de sopa de gergelim à massa antes de assar.
  • O empadão de frango fit pode ser congelado por até 3 meses.

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Essa matéria tem informações do site Tudo Gostoso.

“A matéria apresentada neste portal tem caráter informativo e não deve ser considerada como orientação nutricional. Para obter orientações específicas sobre dietas, receitas fit ou preocupações alimentares, é essencial consultar um nutricionista especializado.”

“A matéria apresentada neste portal tem caráter informativo e não deve ser considerada como aconselhamento médico. Para obter informações fornecidas sobre qualquer condição médica, tratamento ou preocupação de saúde, é essencial consultar um médico especializado.”

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