NE10 Interior
Publicado em 05/10/2021 às 18:00
Há diversos pratos que podem ser preparados utilizando a carne de bode. Luciano Silva, proprietário do restaurante Bode Assado em Caruaru, no Agreste de Pernambuco, explica que é possível aproveitar a carne para receitas diferentes e até mesmo misturar o ingrediente a pratos tipicamente árabes, como o quibe.
Ingredientes
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
1 cebola picada
Hortelã a gosto
2 dentes de alho picados
Cebolinha a gosto picada
1 limão ralado
450 g de carne de bode
Massa para quibe
Como fazer
Comece misturando ingredientes à massa do quibe. Em seguida, trite bem. Após obter uma massa com boa textura, faça os bolinhos com a mão e vá moldando o quibe aos poucos. Acrescente uma folha de hortelã, um pouco de cebola e a carne moída de bode. Depois, continue modelando para ficar com o formato de quibe.
Por fim, é só fritar e saborear.
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